Pieczony szczupak – szybki i regionalny przysmak z Podlasia
- 1 szczupak ok. 2 kg
- przyprawy: natka pietruszki, bazylia, cebula suszona
- 3 liście laurowe
- 1 cytryna
- 1 łyżka masła
- Szczupaka myjemy i patroszymy
- Brzuszek przyprawiamy obficie przyprawami i wkładamy do niego liście laurowe
- Rybę układamy na blaszce i posypujemy obficie przyprawami
- Szczupaka skrapiamy sokiem z cytryny i układamy na grzbiecie kawałki masła
- Pieczemy przez 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. z włączonym termoobiegiem
